婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
子安:好评
开的是豪华三人间,设施偏老旧了,感觉够不上四星的标准,好在房间非常大,还带冰箱电磁炉,暖气很足,和朋友们一起开个小趴还是蛮合适的。地理位置很好,周围买宵夜也很方便。
dp:好评
酒店有点陈旧了,但是房间面积很大,装修风格简约大方,服务态度一般。在簋街上,出门吃饭很方便。距离东直门地铁站比较近。
TOM:好评
我是3月18日通过艺龙定的此酒店,定的是行政房,房间很大,房间比较干净,无嘈音,可以安静入睡,吃饭方便,周位两条街全部是吃的,回机场很方便,直走一公里到东直门地铁快轨出,坐地铁25元到机场,省了堵车的麻烦,这就是定这酒店的最大优点。 缺点是酒店太陈旧了,性价比一般!